红薯根家常美味做法大全，营养满分！快速学会红薯根新吃法！

红薯根，又称地瓜根，是红薯的一种特殊部位，营养价值丰富，口感独特。红薯根中含有大量的膳食纤维、矿物质和维生素，具有很好的保健作用。今天，就让我们一起学习红薯根的几种家常美味做法，让你轻松享受到红薯根的营养与美味！

一、红薯根炒肉片

材料：

红薯根500克，猪肉200克，青椒1个，红椒1个，生抽、盐、料酒、葱姜蒜适量。

做法：

1. 将红薯根洗净去皮，切成薄片；猪肉洗净切片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟；青椒、红椒洗净切块。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入肉片炒至变色。

3. 放入红薯根翻炒均匀，加入青椒、红椒，继续翻炒至熟。

4. 加入适量盐调味即可出锅。

二、红薯根炖鸡汤

材料：

红薯根500克，鸡肉500克，姜、葱、盐适量。

做法：

1. 将红薯根洗净去皮，切成块；鸡肉洗净切块，用开水焯一下去血沫。

2. 锅中放入适量清水，放入鸡肉、红薯根、姜、葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 加入适量盐调味即可出锅。

三、红薯根炒腊肉

材料：

红薯根500克，腊肉200克，青椒1个，红椒1个，生抽、盐、料酒适量。

做法：

1. 将红薯根洗净去皮，切成薄片；腊肉切成薄片，用料酒腌制10分钟；青椒、红椒洗净切块。

2. 热锅凉油，放入腊肉翻炒至变色。

3. 加入红薯根翻炒均匀，加入青椒、红椒，继续翻炒至熟。

4. 加入适量盐、生抽调味即可出锅。

四、红薯根煎饼

材料：

红薯根500克，面粉200克，鸡蛋2个，盐、五香粉适量。

做法：

1. 将红薯根洗净去皮，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。

2. 加入面粉、鸡蛋、盐、五香粉，搅拌均匀成面糊。

3. 平底锅预热，倒入适量面糊，摊成饼状，煎至两面金黄即可出锅。

五、红薯根炖排骨

材料：

红薯根500克，排骨500克，姜、葱、盐适量。

做法：

1. 将红薯根洗净去皮，切成块；排骨洗净切块，用开水焯一下去血沫。

2. 锅中放入适量清水，放入排骨、红薯根、姜、葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 加入适量盐调味即可出锅。

红薯根不仅口感独特，而且营养价值丰富，是家常菜中一道不可多得的美味。以上五种红薯根的做法，简单易学，营养丰富，快来动手尝试一下吧！在享受美食的同时，也能为身体补充能量，提高免疫力。让我们一起爱上红薯根，享受健康美味的生活！

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发表于 2026-01-24 。