【客家特色美食】客家腐竹煲做法大全，家常煲汤新宠，学会了做给家人尝尝！

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姐妹们，今天给大家分享一道客家特色美食——客家腐竹煲的做法，这道煲汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，做法简单，是家庭煲汤的新宠哦！赶紧学起来，做给家人尝尝！

客家腐竹煲材料清单

- 主料：腐竹 200克、猪肉 150克、鸡肉 150克、香菇 3朵、玉米 1根

- 辅料：生姜 1小块、葱 1根、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量

客家腐竹煲做法步骤

第一步：准备食材

1. 腐竹提前用温水泡发，猪肉和鸡肉切成小块，生姜切片，葱切段。

2. 香菇去蒂，洗净后切片；玉米切成段。

第二步：煮腐竹

1. 在锅中加入适量水，放入腐竹，大火煮开后转小火煮5分钟。

2. 煮好的腐竹捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

第三步：炒香料

1. 热锅倒油，放入生姜片和葱段炒香。

2. 加入猪肉和鸡肉块，用中火翻炒至表面变色。

第四步：加入调味料

1. 加入料酒去腥，翻炒均匀。

2. 加入香菇片和玉米段，继续翻炒均匀。

第五步：煮汤

1. 加入适量的清水，水量要没过食材。

2. 大火烧开后转小火慢炖，煮至肉熟烂。

第六步：加入腐竹

1. 将泡发好的腐竹放入汤中，继续小火炖煮10分钟。

2. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

第七步：出锅装盘

1. 煮好的腐竹煲，撒上葱花点缀。

2. 盛入碗中，即可享用。

客家腐竹煲小贴士

1. 腐竹泡发时，最好用温水，这样泡发得更快更均匀。

2. 炖汤时，火候要控制好，避免汤水溢出。

3. 腐竹煲可以加入自己喜欢的蔬菜，如白萝卜、胡萝卜等，增加口感和营养。

客家腐竹煲是一道营养丰富、美味可口的煲汤，学会了这道菜，再也不用担心家里的晚餐啦！赶紧动手试试吧，相信你们一定能做出美味的客家腐竹煲！

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发表于 2026-02-17 。