【香辣小黄鱼新吃法🔥】家常香辣小黄鱼的做法，鲜香辣爽，做法简单，让你一尝就上瘾！
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姐妹们，今天给大家分享一道超级下饭的香辣小黄鱼做法！这道菜色泽金黄，鲜香辣爽，做法简单，保证让你一尝就上瘾！快来看看吧！
🔥【食材准备】
- 小黄鱼 2条（约500克）
- 干辣椒 适量
- 蒜瓣 5瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 植物油 适量
🔥【做法步骤】
1. 小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身两面划几刀，方便入味。
2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣切片，生姜切丝，青红椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量植物油，油热后放入鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入干辣椒、蒜片和姜丝，炒出香味。
5. 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
6. 放入煎好的鱼块，加入酱油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
7. 加入适量水，没过鱼块即可，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
8. 最后加入鸡精/味精调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
🔥【小贴士】
1. 鱼块煎至两面金黄，这样可以使鱼皮更加酥脆，口感更佳。
2. 干辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以适当增加。
3. 炖煮鱼块时，水不宜加太多，以免炖煮时间过长，鱼块变得过于烂糊。
🔥【美食分享】
这道香辣小黄鱼色泽诱人，口感鲜香辣爽，搭配米饭简直是绝配！每次做这道菜，家里的小宝贝都抢着吃，根本不够吃！喜欢的朋友们快动手试试吧，保证让你满意！
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发表于 2026-02-20 。