【家常美食】白萝卜炖牛腩，营养美味，做法简单，冬季滋补首选！

大家好！今天我要分享一道超级美味的家常菜——白萝卜炖牛腩。这道菜不仅营养滋补，而且做法简单，非常适合冬季食用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

一、食材准备

1. 牛腩：500克

2. 白萝卜：1根

3. 姜：3片

4. 葱：2根

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 八角：2个

11. 桂皮：1段

二、白萝卜炖牛腩的做法

1. 牛腩洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 白萝卜去皮，切成块状，备用。

3. 锅中放入适量的油，加入姜片和葱段，炒香。

4. 将焯水后的牛腩放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入足够的水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。

6. 将白萝卜放入锅中，继续炖煮30分钟。

7. 加入适量的盐和鸡精，调味，翻炒均匀。

8. 炖煮至牛腩和白萝卜都变得软烂，汤汁浓稠即可。

三、小贴士

1. 牛腩焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去除血腥味。

2. 炖煮牛腩时，火候不宜过大，以免肉质变硬。

3. 白萝卜炖煮时间不宜过长，以免失去营养。

4. 调味时，可根据个人口味适量添加盐和鸡精。

四、白萝卜炖牛腩的营养价值

1. 牛腩富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补强身的作用。

2. 白萝卜具有清热解毒、消食化积、利尿消肿等功效，非常适合冬季食用。

3. 白萝卜炖牛腩搭配食用，既美味又营养，是冬季滋补的首选。

白萝卜炖牛腩的做法是不是很简单呢？快来试试吧！相信这道菜一定会为你的餐桌增添一道美味佳肴！祝大家做菜愉快，用餐愉快！

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发表于 2026-03-06 。