【清炖羊排做法大全】家常清炖羊排制作方法，美味营养，家人都爱！

一、清炖羊排的营养价值

清炖羊排是一道美味营养的家常菜，羊排含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补气养血、暖中补虚的功效。对于体虚、贫血、消化不良等人群有很好的食疗作用。

二、清炖羊排的做法大全

1. 原料准备

羊排500克、红枣10颗、枸杞适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

2. 羊排处理

将羊排洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3. 红枣和枸杞处理

红枣洗净，去核；枸杞用清水冲洗干净。

4. 清炖羊排

（1）锅中放入适量清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后放入焯好水的羊排，转小火炖煮30分钟。

（2）待羊排炖至七成熟时，加入红枣和枸杞，继续炖煮15分钟。

（3）根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味，炖至羊排熟烂即可。

5. 装盘

将炖好的羊排连同汤汁一起倒入碗中，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌。

三、小贴士

1. 羊排焯水时，可以加入少量料酒和姜片，有助于去除腥味。

2. 清炖羊排时，火候要掌握好，先大火烧开，再转小火慢炖，使羊排熟烂入味。

3. 红枣和枸杞具有很好的滋补作用，可根据个人口味适量添加。

4. 清炖羊排适合老人、小孩和体质虚弱的人群食用，具有很好的养生保健作用。

四、清炖羊排的变式

1. 清炖羊排粉丝汤：在炖好的羊排中加入适量粉丝，继续炖煮至粉丝熟透，即可食用。

2. 清炖羊排面条：将炖好的羊排汤汁加入面条，煮熟后撒上葱花和香菜，简单美味。

3. 清炖羊排豆腐：在炖好的羊排中加入适量豆腐，炖煮至豆腐入味，即可食用。

清炖羊排是一道简单易做、营养丰富的家常菜，学会了这道菜，你也能轻松为家人准备一顿美味营养的晚餐。赶快动手尝试一下吧！

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发表于 2026-04-20 。