🍰方块蛋糕的做法大公开！简单易学，新手也能轻松上手！

烘焙爱好者们！今天要给大家分享一款超简单易学的方块蛋糕做法，让你轻松在家就能做出美味的方块蛋糕！💖

🍮【方块蛋糕材料】

- 中筋面粉 100g

- 细砂糖 60g

- 蛋 3个

- 植物油 40g

- 牛奶 40g

- 柠檬汁几滴

- 柠檬 zest（柠檬皮屑）少许

🍮【方块蛋糕做法】

1️⃣ 预热烤箱：将烤箱预热至175℃，准备一个方形模具，刷上一层油，铺上烘焙纸。

2️⃣ 分离蛋黄和蛋白：将3个鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净的碗中。

3️⃣ 打发蛋白：将蛋白放入无油无水的容器中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器时蛋白能形成尖尖的角。

4️⃣ 打发蛋黄：将蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

5️⃣ 加入植物油和牛奶：将植物油和牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6️⃣ 拌合蛋黄糊和蛋白：取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。

7️⃣ 加入柠檬汁和柠檬 zest：将柠檬汁和柠檬 zest倒入蛋糕糊中，搅拌均匀。

8️⃣ 倒入模具：将蛋糕糊倒入方形模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

9️⃣ 烘烤：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附物即可。

🔟 出炉冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

🌈【方块蛋糕小贴士】

1. 蛋白打发时，容器必须无油无水，否则会影响蛋白打发。

2. 蛋白打发至湿性发泡即可，不要过度打发，否则蛋糕会变得干硬。

3. 翻拌蛋黄糊和蛋白时，要轻柔翻拌，以免消泡。

4. 烘烤时间根据烤箱不同可能会有所差异，请根据实际情况调整。

🎉【方块蛋糕的搭配】

方块蛋糕搭配一杯咖啡、一杯茶或者一杯果汁都非常美味！你可以根据自己的口味选择搭配，让方块蛋糕更加丰富多样！

💖

方块蛋糕的做法简单易学，新手也能轻松上手！希望这篇分享对你有所帮助，快快动手试试吧！祝大家烘焙愉快！🍰🎉🌈

本文链接：http://www.npzwdnw.com/25717.html

发表于 2026-05-30 。